1. Zapobiegaj rakowi, kontroluj poziom cukru we krwi, wzmacniaj funkcję narządów wewnętrznych.
2. Smak słodko-kwaśny, bez stymulacji.
3. Dezynfekcja, ściana profilaktyki chorób.
4. Zdolność antyoksydacyjna.
5. Wzmocnij funkcję odpornościową.
6. Silnie reguluj poziom cukru we krwi.
Cały czarny czosnek umieszcza się świeży surowy czosnek na maszynie do fermentacji czarnego czosnku na około 60 dni, pozwalając na naturalną fermentację żywności.
Obrany Czarny Czosnek jest zrobiony z białego czosnku po obraniu i sfermentowaniu.
Tak więc skład i skuteczność czarnego czosnku wielobulwiastego i obranego sfermentowanego czarnego czosnku są takie same.
Czarny czosnek , nie ma specyficznego zapachu czosnku, ale emanuje bogatym aromatem, który może wywołać apetyt. Aby granulka czosnku zatrzymywała dużo wody, cały proces produkcyjny utrzymywał w stanie wilgotnym, wygląda podobnie do konserwowanych owoców. Dzieje się tak dlatego, że po długim okresie fermentacji i dojrzewania białka zawarte w czosnku zostały rozłożone na aminokwasy, węglowodany na fruktozę, a zawarte w czosnku nienaruszone alliiny.
Czarny czosnek może być spożywany bezpośrednio lub w potrawach i może być używany do produkcji zdrowej żywności .